Приправа: 1/2 ч. ложки соли, 5 зубчиков чеснока, красный перец, мена кинзы.

Приготовление: Подготовленные крупные куски мяса шпигуют чесноком, натирают приправой. Для приготовления приправы соль перетирают с мельченным чесноком, добавляют красный перец и молотые семена кинзы. Полуфабрикат запекают в гриле 45 минут. Затем тушат в под ленной воде 20 минут до полной готовности.

Подают как холодную закуску.