5 декабря в ДК «Химик» состоится концерт "ИЛЪЭСЫЩIЭ IЭШРЫI".
Гости вечера: Хусейн Маремуков, Асият Черкесова, Эдуард Хатуков, Анзов Увижев, Алий и Анатолий Лакуновы, а также Государственный академический ансамбль танца «Кабардинка».
7 декабря в Ставрополе состоится премьера новой программы и презентация альбома «И какая меня муза укусила...»
| читать дальше...
Концерт Тимура Хацаева в Москве
7 декабря 2008 г. в Театральном центре "АРТ-ВОЯЖ" состоится сольный концерт лауреата международных конкурсов и фестивалей, заслуженного артиста РИ, популярного адыгского певца ТИМУРА ХАЦАЕВА. Это будет настоящее шоу с качественным звуком, светом, экраном, пиротехникой, декорациями, а главное, мелодичными кавказскими песнями, режиссером которого выступит сам Тимур.
Портал "Circassia.Ru & Adigam.com" предостовляет Вам возможность приобрести на нашем сайте номера журнала "ПСЫНЭ" и лучшие альбомы адыгских исполнителей.
Для этого лучше использовать мясо молодго барашка (ягненка). Свежее мясо после разделки, как указано выше, надо тщательно промыть в холодной воде и опустить в кастрюлю с уже горячей, но еще не закипевшей подсоленной водой, и варить, снимая пену. Минут за 30-40 до полной готовности опустить в бульон разрезанную пополам головку лука (а лучше пучок очищенного зеленого лука), стручок горького перца и пучочки кинзы, петрушки, укропа. Сварившееся мясо вынимают, а бульон процеживают через дуршлаг или шумовкой откидывается выварившаяся зелень. На первое подается вареное мясо с пастой и шыпсом (подливой). Подлива готовится с чесноком на разной основе - бульоне, кислом молоке, сметане или смеси сметаны и кислого молока. Способ приготовления подливы: чеснок с солью потолочь в ступке, опустить в основу и хорошо размешать. По вкусу можно прибавить черный или красный жгучий перец. Подлива должна быть достаточно острой и соленой, так как паста совершенно без соли, а к мясу больше никаких приправ не подается. На второе подается бульон. Обычно бульон выпивается без хлеба. Но может быть подан со специальной заправкой - лэпстепхъэ *. Последнее представляет собой жареное в масле тесто. В бульон можно посыпать жареное тесто перед подачей на стол или поставить все отдельно.
