В Нальчике открылось уникальное предприятие по производству крахмальной патоки - «Компания «Зикомбо». Предприятие использует отечественное оборудование и работает по уникальной безотходной и экологически чистой технологии, разработанной техническим директором завода Владимиром Кочубеем.

«Мы хорошо подумали и совместили несколько технологических процессов. Производственный цикл за счет этого сократился со 100 до 8 часов (то есть эффективность использования оборудования выросла в 12,5 раз!!!), а качество продукции только выиграло. Работаем по замкнутому циклу. Отработанную воду очищаем, и вновь используем в производстве», - рассказал Владимир Васильевич.

По его словам, при односменной работе завод будет выпускать 700 т крахмальной патоки и 360 т крахмала из кукурузы и сорго ежемесячно. Отходы основного производства после переработки станут 400 тоннами ценных гранулированных кормов для птицы или скота.

Генеральный директор "Зикомбо" Борис Деров рассказал, что на заводе в настоящее время создано 100 рабочих мест, а зарплата не ниже 6 тысяч рублей.

До сих пор незаменимый в кондитерском деле продукт вырабатывал единственный на Юге страны завод, находящийся в Краснодарском крае. Производство патоки в КБР позволит удержать цены, а то и снизить себестоимость сладкой продукции, выпускаемой местными производителями, которых только в Нальчике - 46, ведь у них отпадет необходимость гонять транспорт за 400 км, изымать из оборота крупные суммы на большую партию продукции. Да и деньги теперь останутся в республике, работая на ее экономику.

«Начинаем с варки 10-15 тонн патоки в смену, обучим персонал, а к концу года, когда пойдет новый урожай, нарастим производственные мощности, благо - место позволяет, и перейдем на двухсменную работу. Число работающих удвоится, а продукции будет хватать не только для нужд республики, но и для продажи в соседних республиках», - сказал гендиректор.

Он сообщил также о переговорах с администрацией Нальчика о передаче "Зикомбо" в аренду прилегающих пригородных земель. «По соседству с предприятием пустует около 500 га, где мы намерены посеять для начала 100-150 га сорго, посмотрим, как эта богатая крахмалом культура будет себя чувствовать в условиях КБР. Выход продукции из нее 78 процентов, а из кукурузы - примерно 62», - отметил предприниматель.

Идея создания в КБР подобного предприятия родилась лет 10 назад. И пока Минсельхоз республики мог диктовать отпускные цены Кабардинскому крахмальному заводу, что расположен в станице Александровская Майского района, тандем с заводом по варке патоки был жизнеспособен. Но реалии рынка потребовали работать не на давальческом, а на собственном крахмале, ведь при рыночной стоимости килограмма крахмала в 22 рубля за кг, себестоимость патоки зашкаливала за 30 рублей. Понятно, что столь дорогой заменитель сахара не пользовался спросом.

Принятие нацпроекта «Развитие АПК» позволило предприятию взять льготный кредит, и всего за 5 месяцев достроить собственное крахмальное производство, модернизировать технологию.

«На «чужом» крахмале патока получалась значительно ниже качеством, а сейчас весь производственный процесс нацелен на конечный результат», - признался первый замгендиректора "Зикомбо" - начальник паточного цеха Николай Кудаев.