Россельхознадзор выявил нарушения ветеринарного законодательства и ветеринарно-санитарных правил и норм в цехе по производству полуфабрикатов в поселке Энем в республике Адыгея, сообщила порталу ЮГА.ру пресс-секретарь территориального управления ведомства Юлия Ананко.

 

"На момент проверки в холодильных камерах хранилось 3 тонны обезличенного мясосырья без информации о дате выработки, в том числе 450 килограммов мясосырья зарубежного производства без ветеринарных сопроводительных документов, которое было изъято из оборота", — рассказала она.

Кроме того, по ее словам, из оборота изъято 2,5 тонны готовой продукции с неустановленной датой выработки, сроками годности, в том числе 40 килограммов замороженных полуфабрикатов с истекшими сроками годности.

"В цехе установлены грубые нарушения ветеринарно-санитарных норм и правил при производстве полуфабрикатов. Так, в цехе холодильные камеры требуют уборки и дезинфекции; в холодильных камерах осуществляется совместное хранение сырья и готовой продукции; внутренняя отделка стен, потолков производственных помещений требует ремонта; температурные и влажностные режимы в помещении для приготовления фарша не контролируются; не осуществляется лабораторный контроль качества и безопасности каждой партии вырабатываемой продукции; не проводится микробиологический контроль санитарного состояния холодильных камер", — рассказала Ананко.

Индивидуальному предпринимателю выдано предписание об устранении нарушений в области ветеринарии, а также о приостановке дальнейшей заготовки мясосырья до устранения выявленных нарушений.

 

(с) Юга.ру